转眼又快到冬至了,在北方家庭里,冬至这天,是必须要吃饺子的,因为饺子的形状像耳朵,冬至这天吃了饺子,这个冬天就不会冻着耳朵了。在北方的冬天,经常在零下,甚至有的地区还在零下30多度,这种气温条件下,不冻耳朵也是一种美好祈盼。民间还有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。
冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等,早在二千五百多年前的春秋时代,中国就已经用土圭观测太阳,测定出了冬至,它是二十四节气中最早制订出的一个,时间在每年的阳历12月21日至23日之间,这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天。
虽然北方的冬至是吃饺子,但在我国南方地区,大概因为气温没那么冷,不需要特别保护耳朵吧,南方的冬至习惯吃汤圆,尤其是黑芝麻馅的汤圆,寓意圆圆满满、甜甜蜜蜜,也是一种美好的祝福。
如今在北京也有很多南方小伙伴长期在这里生活,我身边就有很多,又想吃家乡的黑芝麻馅汤圆,又想适应北方的冬至习惯吃饺子,多妈想了一个好法子,把黑芝麻馅包进饺子里,做成黑芝麻馅饺子,一举两得,而且这饺子还很好吃哦,快来看看多妈是怎么做的吧!
【黑芝麻馅饺子】【原料】:熟黑芝麻100g、糖粉40g、黄油13g、面粉150g、清水80g;
【详细制作过程】:
步骤1:黑芝麻事先炒熟,或者直接买现成的熟黑芝麻来使用;