买好的挂面怎么做,挂面怎么做新手

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-04 07:19:06

早餐吃什么?挂面是不错的选择,但是天天吃挂面也会腻,怎么办?那就变着吃,今天教大家挂面的多种做法,多种口味,一天一个口味,能吃一个星期。

酸辣汤面

买好的挂面怎么做,挂面怎么做新手(1)

用料:挂面一把,看饭量、陈醋三勺、盐、生抽两勺、干辣椒能吃辣多放,不能吃少放、大蒜半颗、葱一小把

做法:

1、大蒜剁碎、小葱切碎,干辣椒或者小米辣切断,有花椒可以放几个,有白芝麻可以放一些,花椒白芝麻没有就算了。有虾米或者紫菜也可以放一点。

2、热锅放油,油加热到冒烟之后浇到碗里。吃特别辣的热油的时候把辣椒花椒一起进油锅小火煎一下,会出麻辣味

3、放三勺陈醋,两勺生抽,适量盐、糖、鸡精、胡椒粉,加面汤搅匀

4、开水下面条,八成熟之后关火焖一小下,即可

8分钟葱油拌面

买好的挂面怎么做,挂面怎么做新手(2)

用料:挂面一人份、小葱100g、生抽60ml、食用油80ml、老抽50ml、糖30g

做法:

1、小葱洗净,切掉葱白部分不要,绿叶部分切成长段;生抽与老抽混合

2、锅烧热,倒入油,小火将葱段煎成焦黄色,再倒入生抽和老抽、糖,煮至起泡即可关火

3、锅内水烧热,下面,煮熟后捞出放入碗中,舀两勺葱油汁与面搅拌均匀即可

4、剩余葱油放凉后,倒入干净的瓶子里密封,冷藏保存,需要时取用。

菌汤面条

买好的挂面怎么做,挂面怎么做新手(3)

用料:挂面、菇6朵、小青菜1颗、西红柿半个、蚝油半勺、生抽半勺、盐适量

做法:

1、鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟,目的是为了去除香菇自身的那股土腥气,小青菜一片一片的撕开,先用水冲洗干净菜上的泥土,再用清水泡上。

2、香菇切成小丁

3、锅内放油,油五六成热后放入切好的香菇丁,翻炒。

4、可以先加一点点盐,香菇炒软之后水分就开始析出,菌类的那种香味也开始越来越浓,继续炒,直到香菇粒炒到汁液变得稍浓

5、加热水,烧开,放蚝油、生抽、盐调味,盖盖转小火煮5分钟。

6、打开锅盖,大火保持沸腾,把面条下入,用筷子搅散,面条煮到五六成熟,下入青菜叶子,面条七八成熟没有硬芯就可以准备盛出来了

7、锅里扔几片西红柿片,煮上几秒就可捞出,做面条装饰用。

西红柿鸡蛋面

买好的挂面怎么做,挂面怎么做新手(4)

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