用料：挂面、鸡蛋1个、西红柿1个
做法：
1、锅中烧清水，煮开后下面条煮1分钟捞起，西红柿洗干净放热水中煮一下去皮，切块
2、鸡蛋打散，热油锅，煎鸡蛋，后捞出
3、再吃热油，放两片姜片，倒出西红柿炒出水后到清水煮开，煮开后煮2分钟放入面条和煎好的鸡蛋，再煮1分钟放入适量的盐即可
炸酱面
用料：挂面、五花肉200克、黄豆酱3大勺、甜面酱1大勺、白砂糖1小勺、黄瓜半条、红萝卜半条、姜末1大勺、葱花适量、植物油适量、蒜蓉1大勺
做法:
1、将五花肉剁成肉末，黄瓜和红萝卜切成丝，黄豆酱、甜面酱混合，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱。
2、热锅，倒入油，油量大一些，放入肉末炒至边缘金黄，沥出肉末留底油备用，炒肉留下的油加热后倒入姜葱末蒜蓉炒香，倒入调好的酱料翻炒，略炒后加少许水小火继续翻炒。
3、再将之前炒好的肉末加入酱中小火翻炒入味，出锅前加入白砂糖调味，炸酱就做好了。
4、锅里放水煮沸，将生面条放进去煮熟，煮好的面条捞出，码上黄瓜、胡萝卜丝，浇上炸酱，拌好就可以开吃了。
红烧牛肉面
用料：牛肉500g、生姜一块、八角2个、桂皮一块、香叶两片、小茴香一小勺、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、挂面适量、干辣椒一到两个
做法：
1、锅里放冷水，放适量料酒。料酒可有效去除牛肉腥味，开始绰水，牛肉冷水下锅。一般来说，牛羊肉都建议冷水下锅，能够好的逼出血水，捞出，反复冲水洗净。
2、转入高压锅，放入八角桂皮八角茴香这些香料，炖27分钟，开盖后筷子能很轻松戳进去就是好了。
3、牛肉汤倒出来另外放。这是牛肉原汤，作为面汤特别香。
4、牛肉切块儿，我比较喜欢大块儿的，吃得贼过瘾。所以切的比较粗旷哈。
5、生姜洗净，切片，另起炒锅，少量底油爆香姜片，加干辣椒炒炒，辣椒比较容易糊，所以后放，放入切块的牛肉，一同爆炒，加一点刚才的牛肉原汤。
6、加蚝油，老抽，生抽，胡椒粉调味。焖一下，因为牛肉已经软烂，所以焖一下让牛肉入味就行了。
7、另起个小锅，煮挂面，碗里放酱油和盐，冲入牛肉原汤，煮好的面放入碗里，码上焖好的牛肉即可
网红拌面
用料：鸡肉、挂面、西红柿、黄瓜、葱、花生米、盐、酱油、香醋、糖、郫县豆瓣酱、黄豆酱、料酒、芝麻酱、辣椒油
做法：
1、热水把芝麻酱调开，加入盐 酱油 香醋 糖 调匀
2、鸡肉切末，切黄瓜丝 西红柿丁 葱花 花生米压碎，我用的是酒鬼花生米，
3、煮面，煮完用冷水过
4、热锅下冷油，下鸡肉炒，把水汽炒没，放入郫县豆瓣酱，炒出红油下黄豆酱，改大火翻炒，淋上料酒，放入少许酱油，五香粉，根据个人口味加盐
5、面的一边淋上调好的麻将，一边撒上炒好的鸡肉，中间依次放上西红柿丁，黄瓜丝，葱花 在撒上花生米和辣椒油
这几种挂面的做法，你喜欢吗？你还有哪些好吃的做法呢？欢迎分享
