前几天发了一张自制豆花的图片分享，有人私信我豆花怎么做，那今天就介绍一期在家就能做的豆花，做法简单而且营养安全。
首先你需要准备一些黄豆（小半碗），一个豆浆机，一些石膏点卤4克左右，白糖，芝麻等配料。
具体步骤，你需要先把黄豆中杂质清理干净，然后前一晚用冷水把黄豆泡起来，（主要是为了把黄豆泡胀磨得更碎）第二天早上就可以开始制作豆花了，首先将黄豆放入豆浆机加适量水磨成豆浆，倒出打好的豆浆用干净纱布将豆浆过滤，过滤掉豆渣，过滤好的豆浆再加适量水在锅中一起煮，煮开后把表面浮起来的泡沫舀起来丢掉，再换小火继续煮一会儿，关火加入石膏点卤，搅拌均匀后盖上锅盖静置不要动它，一段时间后，豆浆会凝固，这样原味豆花就做好了哦。
我知道有些豆浆机是有加热煮熟的功能的，但最好不要那样做，因为我们做豆花需要把豆渣去掉后还会再加一些水后继续煮开，如果直接用豆浆机煮熟的话，豆浆太浓了不太容易做出嫩嫩的豆花，而且点卤什么的也不方便，做出来的豆花会太少太老，有时控制不好的话还会酸酸的口感，所以将黄豆放入豆浆机中磨好就倒出来操作就好。我看很多美食博主有推荐点卤的有一种叫“内酯”，也很好，一般在超市等地方都可以买的到。如果是新手第一次做这个的话可能会失败，这很正常，因为我最开始看完食谱的时候会觉得好简单啊，很定超级简单，但是第一次做的时候也失败了，由于豆浆的浓度没有掌握好，加入的点卤的材料与豆浆的比例不对，从而导致豆浆的凝固度不好，后面再做的时候有时会做的太老了，原因就是豆浆太浓了。
需要注意的是，大概比例是50克干黄豆加1000ml清水，内酯3到4克。不过相信我，多做几次掌握的经验的话就会比较熟练了。有些人做饭特别有天赋，我就特别羡慕，虽然我从上初中就开始跟着我妈学做饭，现在这么多年过去了还是只做成现在的水平，外事不要轻言放弃，小小豆花怎能难得倒我们呢？一起加油吧!
喜欢甜的豆花，就在点卤之前在豆浆中加入适量的糖，尝起来甜甜的就好，而喜欢咸豆花的就加入盐等食材。煮好的豆花加入豆沙果冻水果等，在夏天放入冰箱里一会儿也是非常好吃的！好了，今天的介绍就到这儿，有什么欢迎留言。
