4、鲜大蒜浸泡好了之后,咱们将它取出来,先控一下水分,然后再放到蒸屉上晾干水分。蒸屉要放到一个盆上,这样可以让水分流到盆中,不至于弄得满地都是,处理起来也比较简单。趁着鲜大蒜在控水分的时候,咱们来调一个糖醋汁。
5、在炒锅中加入一千克左右的清水,然后再加入200克左右的陈醋,200克左右的生抽和100克左右的白糖。加入这些调味料之后,咱们将火开成小火,然后一边搅拌一边慢慢熬制。一直熬到白糖融化之后,咱们关火放到一旁晾凉待用。
6、鲜蒜晾干了以后咱们将它放入到一个无水无油的容器中,这里千万要注意,容器一定要是没有水,也没有油,而且可以密封,要做到不透一点气,不然的话,糖蒜在腌制的过程中很容易变质失败。鲜蒜全部加进去之后咱们再倒入已经晾凉的料汁,然后密封好,腌制20天左右就可以吃了,一道非常美味的糖蒜就这样完成了。
【小贴士】
1、浸泡鲜蒜的水要用凉白开,因为凉白开中的杂质含量比较少,可以提高糖蒜腌制的成功率。
2、腌制糖蒜的容器一定要没有水,也没有油,不然的话就很容易导致糖蒜的腌制失败。
好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!
本文由“水大叔”原创制作,未经允许,严禁搬运抄袭,谢谢合作!