第四步：三分之一的蛋白放入蛋黄糊里面，上下翻拌均匀，然后倒入剩下的蛋白，快速上下翻拌均匀
第五步：蛋糕糊翻拌均匀之后，倒入模具中，可以轻轻的震几下，震出里面的气泡
第六步：模具盖上保鲜膜，开始蒸，水开蒸30分钟左右
第七步：蛋糕蒸熟，取出倒扣凉一会，凉好在脱模就可以了
小提示
没有玉米油的，可以用普通食用油代替。家里有柠檬的，在蛋清打发之前，可以在里面挤入几滴柠檬汁，这样有利于打发，还可以增加香味。搅拌蛋糕糊的时候，一定要快速上下翻拌，防止消泡。
第二种做法：电饭锅蛋糕有很多朋友家里电饭锅都是自带做蛋糕功能的，大家可以试试这种做法，香软可口，非常棒。
准备用料
蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、白砂糖、植物油
具体制作步骤
第一步：取七个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离
第二步：蛋黄中加入40克白糖，75克纯牛奶，60克植物油，120克蛋糕粉，画Z字搅拌均匀
第三步：准备60克白砂糖，分三次加入蛋清中，把蛋清打至硬性发泡，插入两根牙签不会倒就可以了
第四步：打好的蛋白，分三次加入蛋黄糊中，快速上下翻拌均匀
第五步：做好的蛋糕糊倒入到电饭锅，震几下，按蛋糕键，等待开吃吧
小提示
有的朋友喜欢在电饭锅底部刷油，个人建议最好不放油，或者是刷少量薄薄的一层，不然蛋糕会发不起来。
第三种做法：烤戚风蛋糕戚风蛋糕的做法非常的考究，味道也要好一点，香味更加的浓，更加的柔软蓬松弹性好。
准备食材
蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、白砂糖、玉米油、柠檬
具体制作步骤
第一步：六个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离开
第二步：蛋黄中放入玉米油50克，牛奶50克，再放入糖30克，搅拌均匀，然后用筛网筛入蛋糕粉100克，画Z字把蛋黄糊搅拌均匀
第三步：准备白砂糖70克，蛋清中滴入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖，把蛋清打发至硬性
第四步：三分之一的蛋白放入到蛋黄糊里面，快速的翻拌均匀，然后倒入剩余的蛋白，快读的翻拌均匀
