第三点原因：面团没有揉好
如果你包饺子确实用的高筋面粉，可包出来的饺子还是容易煮破，那看看是不是面团没有揉好？
虽然包饺子要用高筋面粉，但是用高筋面粉做饺子皮时，如果面团揉不好，饺子皮也容易煮破！
首先揉面团时，面粉和水的比例为2比1，饺子皮要适当做软一点才好吃。
揉面团时，要经过“3次醒面，3次揉面”，不仅要把面粉里的面筋揉出来，还要把面团揉光滑，这样擀出来的饺子皮才不容易煮破。
饺子皮为什么容易煮破？
这是因为你的面团没有揉好，面团要反复揉，除了外边要光滑，中间也要无气孔、无气泡！
第四点原因：饺子皮没擀好
如果你的面团也揉到位了，可是饺子皮还是很容易煮破，那看看你的饺子皮是不是没有擀好？
不要认为薄皮大馅的饺子才好吃，因此把饺子皮擀得太薄！因为饺子皮要包上很多馅，所以如果饺子皮太薄时，很容易被饺子馅撑破！
饺子皮不仅要擀得中间比边缘厚，还要厚薄适中，这样包出来的饺子才不容易煮破。
饺子皮为什么容易煮破？
因为饺子皮没有擀好，所以饺子皮才容易煮破！
每张饺子皮重约7克，直径约8公分，中间厚边缘薄，按照这个标准擀出来的饺子皮不容易煮破。
第五点原因：煮饺子方法不对
煮饺子的方法不对，也很容易把饺子皮煮破。
水烧开后下入已经包好的饺子，用锅铲轻轻推动锅里的饺子，让它们动起来，一旦沉入锅底太久，就容易沾锅导致破皮！
饺子在锅里煮大约4分钟左右，看到饺子肚皮涨大时，就表示已经煮熟，马上就捞出来，如果煮时间太长，也容易把饺子皮给煮破。
饺子皮为什么容易煮破？
开水下锅煮饺子，饺子在没有飘起来之前，一定要防止沾锅破皮。
饺子煮时间太长也容易把饺子皮煮破。
饺子皮为什么总是煮破？只要做好以上这5点，饺子想煮破都难！
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