（10）全部做好的玫瑰卷摆放进蒸笼里，摆放的距离要有足够大的空隙，以免膨胀后粘在一起，盖上盖子再醒发20分钟，温度低的话则需要延长发酵时间。醒发好的玫瑰卷看起来是微微膨胀的状态。之后蒸锅内水烧开，放上蒸笼，大火蒸20分钟，关火后再焖5分钟，防止突然遇冷玫瑰卷会回缩。
我们的“紫薯豆沙玫瑰卷”就做好了，利用紫薯本身的颜色做成的玫瑰花型，看起来好看又好吃。当然你也可以用南瓜、红薯来代替紫薯，一样的健康有营养。家里有孩子的可以试着做一下，引起孩子的好奇心，这样就不用为吃饭发愁了。
紫薯富含膳食纤维和花青素，花青素具有抗氧化的作用，可谓是美容圣品。红豆是一种对女性非常有益的食品，它是富含叶酸的食物，做成的豆沙馅更是香甜可口。
