炸薯片
所需食材：土豆3个、麻辣鲜。
制作方法：
1、将土豆洗净后，把皮消掉，用这种小工具，把土豆削成薄片，这个工具削的土豆片薄厚均匀。如果自认为刀工不错，也可以手切，厚度大概在2毫米左右就可以了，太薄没嚼头。
2、把削好的土豆片放入凉水中，多清洗几遍，把表面的淀粉清洗干净，这样土豆就不会粘连在一起了。
3、锅中烧适量清水，水沸腾后，把土豆放锅中，继续大火煮，时间不是太精确，只要土豆变得有点透明，就可以捞出来了，也就是2分钟左右。
4、土豆捞出来以后，再用清水冲洗表面，确保表面的淀粉尽量洗净，放在漏网上，过滤一会儿，把水分尽量控出来，这样炸的时候不会溅出油来。
