5、锅中加入足够食用油，油温5成热，一片一片加入土豆片，刚进入锅中的土豆片，先不要着急用筷子搅拌，这个时候的土豆片还是软的，里面的水分还没有炸出来。
6、中小火炸至稍微定形，就可以用筷子搅拌一下，防止土豆粘连、粘锅底，也可以让土豆片受热更加均匀，炸出来的土豆片也更好看更好吃，炸至表面微微黄，而且变硬了，薯片就做好了，薯片控油放入一个大一点的盆中，直接加入盐，晃动盆子，让薯片均匀沾上少许盐，也根据自己的口味来调整加入的调料，我加的是麻辣鲜，还可以做成孜然味道、黑胡椒味道。
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