花菜梗的处理方法,花菜梗腌制要出水吗

- step3 -

全部处理好之后会发现，菜梗其实并不多，大部分还是花菜的部分。将花菜的部分都切成小朵，这样炒菜的时候会更加方便。

- step4 -

切下来的菜梗也是要切成小块的，直接用清水清洗干净，洗干净之后要沥水备用。

- step5 -

要是有菜梗特别大的话，那就将大的菜梗切的小一点，一个大菜梗切成小块小菜梗，这样会更方便入味。将切好的菜梗放在一个大一点的容器里面，添加适量的盐，然后翻拌均匀。盐的多少是要看食材的量，还有就是个人口味。也可以拿一个盆，上下颠簸，这样也可以将盐和菜梗翻均匀。就这样腌制三个小时左右，能将里面的水分腌出来，腌好之后将里面的水倒掉。

- step6 -

这时准备一个干净的容器，必须是无水无油的，将腌制后的花菜梗放在里面，要压得紧实一点，再将适量的白醋倒进去，醋的量是要完全盖住食材的，要是觉得白醋太酸的话，根据自己口味来选择。