结合四季不同养生观念的披萨、用薯条代替骨头的风味鸡翅、高颜值的青花瓷汉堡、带鸡肉与葱香的辣味蛋挞……这些“脑洞大开”的创意美食一齐现身了！
2023年12月9日，“‘百胜创星杯’食品创新创意大赛”决赛在上海举行。
同学们的创意有多“香”？跟周到君一起来看看吧。
???? 披萨走起“四季养生风”
市场上有“二十四节气”的茶饮，创意赛场有“春夏秋冬风”的披萨。
来自中医药大学药膳专业的两名研究生徐婕和田瑞菁，将她们的四季养生披萨带到了决赛现场。
“我们在每一款披萨中都加入了卫健委推荐的药食同源的食材，比如紫苏叶、陈皮、枸杞、百合、核桃仁、银耳、肉桂等。”
据她们介绍，春天对应肝脏，阳气初生正是养肝健脾的好时候。因此，春季款的芦笋鸡肉披萨，使用了健脾效果较好的鸡肉与春天应季蔬菜芦笋，另外使用紫苏叶和陈皮来增加风味和口感。
夏天养气安神，因此是枸杞百合披萨。选用利于养身的百合，搭配了火腿、罗勒叶、意大利白酱，中西结合的食材贡献了更佳的口感。
到了秋天，梨绒雪耳披萨，使用梨子、银耳熬成酱还融入了桂花，秋天的氛围感浓郁。另外，去皮的核桃仁与梨子的搭配口感也很美妙。
冬天款则是肉桂牛肉披萨，酱料和牛肉都经过肉桂腌制，口味浓郁温暖。
????️ 辣味蛋挞能吃到鸡肉与香葱
“普通的蛋挞只有甜口的，而我们做的这款同时融合了咸、甜、辣、香的口感，可以说是一款辣味蛋挞。”
上海应用技术大学的几名同学，带来了名为“香辣亲子挞”的作品。
