4、油麦菜
在部分农村地区，大家又把油麦菜叫做莴笋，种植前大家可以尝试泡下种子，这样发芽率更好，秋播油麦菜大家可以选择在9月份，如果想在冬季播种的话只能考虑大棚种植了。播种一个多月后，大家就可以间苗来吃了。
5、菠菜
菠菜怕高温，所以特别适合在秋季播种，菠菜一般从8月到10月都能播种，大家可以根据自己的情况来定。播种两个月后就可以分批次采收了。
6、大白菜
秋季是种植大白菜的最佳时间了，温度过高或过低播种都会影响收成。秋播露地大白菜的栽培时间一般在8到9月份。如果大白菜播种过早的话，大白菜要么不结球，要么结球不实。
7、菜苔
菜台很适宜在秋季种植，一般在9月份开始播种，11月到12月之间便可以开始移栽定植了。一般湖北等地是菜苔的主产区，所以口味也比较正宗。
