③在锅中倒入植物油，先把油加热五成熟即可，这时倒入鸡蛋液去把鸡蛋炒熟，用锅铲不停的翻拌一下，把鸡蛋炒成大块盛出来放入碗中备用。
④另起油锅，等油温六成热的时候放入姜丝来爆香，姜丝很快会变得比较硬一些，这时就放入葱花，葱花的颜色微微变成黄色，就放入黄瓜片开始煸炒。
⑤炒上30秒钟之后，黄瓜就已经与油混合，这时再倒入生抽，沿着锅边轻轻地淋入锅中，不断的去翻拌一下黄瓜，让它与料汁充分融合，这时加入少许水清炖一下，这样黄瓜不会被炒干，吸饱了水分之后更加好吃。
⑥等黄瓜熟透了之后再把鸡蛋放进去翻拌均匀，最后再撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘，这样一道非常好吃的炒黄瓜就做好了。
