听上去制作简单,但吃起来有惊喜,这款仅用一碗面粉,开水一烫,几分钟就做好的小饼,就是今天要说的糖饼~
糖饼听上去挺普通的,但小时候真是爱,软软韧韧的口感,淡淡的焦香味,虽然叫糖饼但吃起来却不甜腻,用来做早餐或搭配肉菜做主食都可以!
做几个小菜,烙几个糖饼,简单的一餐就齐活啦!今天教大家怎么用热水烫面,学好了还能用在烘烤面团行,烤出的面包口感极好。
烫面糖饼 / 配方
by:爱美食的志宝妈
中筋面粉:300g 细砂糖:80g
玉米油:少许 热水:180g
熟面粉:40g
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面包机里倒入300g中筋面粉,分次加入180g热水,揉成光滑的烫面团,盖上保鲜膜醒发30分钟,热水的温度控制在80度左右口感更佳,水温太高,做出的糖饼没有嚼劲
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熟面粉:在平底锅里倒入40g中筋面粉,开小火不停地翻炒,炒至面粉微微发黄,并能闻到浓浓的面粉香味,关火盛入碗里备用
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