现实生活中，几乎所有的人都见过韭黄，但对于蒜黄来说却很少有人看到过。其实两者的生长原理也都是差不多的。
所谓的蒜黄，是大蒜在光照不足的条件下，然后在一定的湿度和温度下培育出来的具有特殊香味的一做蔬菜，其颜色为浅黄色或者金黄色。
蒜黄的种植占地面积非常的小，而且对于种植来说几乎不需要任何的肥料和农药。因为在拱棚或者温室里，只要能够遮光和保温就可种植，而且经济效益可观！
还有就是在室内或者挖窖，一般只要是避光种植的话都是可以获得蒜黄的，除了以上所说的经济效益可观之外，其市场前景也是非常不错的。
一、蒜黄的品种对于种植户来说，在种植任何作物的时候，其品种的选择都是非常严格的。而且由于蒜黄的产值非常高，因此我们在选品种的时候应该选用品质好、产量高的。
比如：生活中常见的紫皮蒜，因为该品种发芽快，蒜瓣大，以及产量高。不仅如此，我们还应该选择抗病能力强和适应能力强的大蒜品种。
蒜黄对于土质来说并没有用什么特别的要求！比如：可在改良过后的阳畦种植、后墙走道下种植和温室里面种植，以及空屋内种植等等。
但是要想后期种出来的蒜黄品质好和产量高，那么我认为还是沙土最为合适一些。种植蒜苗的种植地被称为是“蒜池”，一般深为50厘米左右即可。
如果说我们在空屋内种植蒜黄的话，那么可以挖一个半地下式的菜窖，地下部深1.5米，宽5米，长10米的池子，当然各地区的种植方式是不一样的。
对于菜窖来说，我们也可以用砖砌成，只需要在墙壁的另一端留一扇小窗，还有池高60厘米，以及留出走道就可以了。
需要注意的就是我们不管蒜池的规模和形状如何，但是蒜池的地面必须要保持平整，可在池内铺沙子或者沙壤土，铺平后即可种植大蒜。
