只要是电子产品，都有温差，烤箱也不外乎是，如果盲目的用配方中的温度和时间制作点心，就很容易出现烤焦/烤不熟的情况，我们需要借助一样“神器”——烤箱温度计，来帮助我们了解自己烤箱的温差，这里的温差指烤箱内部的实际温度和烤箱设定温度之间的温度差值。（下图为烤箱温度计）
烤箱温度计
没错就是它，我们选购烤箱温度计一定要选择耐高温的温度计，不是下图这种电子温度计哟。刚开始Vivi也买错了，放进烤箱很快就烧坏了，后来虽说电子温度计也说耐300℃高温，但是耐高温的就是这跟针，上面的塑料件和LED显示屏都是不耐高温的，可见“没文化”多可怕！小伙伴别弄错咯。要买上图的这种。
电子温度计
在选购到正确的烤箱温度计以后，我们自然要会使用它啦！先说下烤箱温度计的特点：
烤箱温度计：机械式，全身耐高温300度，价格在几十元，它的优点是：便宜且耐高温不怕烤，怎么烤也不会坏；缺点是：反应慢，最少十分钟才能回到正常位置，一般15分钟以后查看为准。另外怕水，如果水汽进入，虽然不会坏，但是看不清温度，所以不建议在水浴时使用。
烤箱温度计
你说机械式的反应这么慢，为什么不买电子式的烤箱温度计呢？目前国产的没有全身都耐高温的电子烤箱温度计，据说国外有，但是价格相当昂贵，需要1万多大洋，所以这个没有必要啦。
机械式的烤箱温度计，虽然笨笨的，但是忠诚哈，好在便宜又不容易坏哈哈。
烤箱温度计的使用方法：
1、摆放位置：经过Vivi多次测试，反复研究，放在要烘烤的食物的一层是比较准确的，因为烤箱温度计就是模拟食物摆放的大致位置。比如说你要中下层烘烤，就把烤箱温度计放在中下层；中层烘烤，就把烤箱温度计放在中层。
