2.把生菜焯一下水
锅内放点盐，淋点植物油，水快开时把生菜快速焯烫一下。捞出来摆盘，浇上蒸鱼豉油。把葱丝和青红椒丝，往上一放。热油一激，香味一下子就冲上来了。
冬瓜是夏天的消暑佳品，补水又好吃，对于老年人来说，好处多多。
推荐食谱：【耗油冬瓜】
1.准备食材
准备冬瓜一小块，把外皮削去再去除瓜瓤，切成小块放在水中用清水浸泡。
大蒜几粒，切成蒜片。生姜一小块，切成姜丝。大葱白一小段，切成葱花放在盆中。红椒半片先切成红椒丝再改刀切成红椒粒。小葱叶几根，切成葱花。
2.锅内烧油
油热以后倒入葱姜蒜红椒，开中火把葱姜蒜炒出香味，加入一点蚝油快速搅动化开，倒入冬瓜块用勺子来回推动翻炒，从锅边淋入一勺清水，加入食盐2克，鸡粉1克，淋入一点生抽提鲜，几滴老抽提色，煮3分钟左右。冬瓜吸汁后撒上葱花。
