茄子就一定要用油炸吗,茄子怎么炸不进油

5，倒入调好的料汁，炒至汤汁粘稠上色

6，倒入蒜末，青椒块炒匀后，可以倒点水淀粉勾芡，这样口感会更香糯。

关于大蒜提前煸炒出香还是最后放，这个是要最后放的，因为这道菜取的大蒜的辛香味道，和茄子味道的融合。而先过油炒香的大蒜，就没有了这个辛香味道了。

7，这样一道简单好做，又不输饭店的烧茄子就做好了。