天气慢慢变热了，南方很多地方，天气都达到了30度以上，很多人都觉得夏天已经到来了，这样的天气大家胃口都不佳，这时候就需要做些凉菜，清爽又开胃。凉拌海带丝是非常受欢迎的凉菜之一，酸酸辣辣脆脆的口感全家人都喜欢，海带丝的做法很简单，但是为什么很多人做的海带丝不好吃呢？可能是很多人漏了最重要的一个步骤，凉拌海带丝，最忌讳直接拌，多加一步，海带丝又香又脆，超好吃。
很多人凉拌海带丝的步骤都是这样的，将海带丝焯熟后直接装到碗里，然后加入调味料，拌完后就上桌了，甚至有很多人觉得海带丝一出锅，没有凉掉的时候马上加入调味料凉拌，这样拌出来的海带丝才入味，其实您的方法是错误的，您少了很重要的一步，就是将焯熟的海带丝过下冰水，过完冰水的海带丝不但颜色更绿更好看，而且吃起来也更脆，也没有异味，您不妨尝试下哦。
这两天笔者的家人胃口也不好，所以今天就做了一盘凉拌海带丝，一上桌就成了今晚餐桌上最快光盘的一道菜，笔者将凉拌海带丝的具体步骤也记录下来了，有兴趣的小伙伴一起来看看吧。
【凉拌海带丝的做法】
材料：海带丝500克、香菜100克、胡萝卜半根、蒜头三颗、花椒油一勺、老干妈一勺、生抽两勺、白砂糖半勺、醋两勺；
制作步骤：
