淮山如何处理才不会氧化,淮山要怎么处理才不会发黑

3.再切一点胡萝卜丁和黄瓜丁，增加菜品的色调，切黄瓜丁的时候要把瓤去除，这样会比较软而且容易出水，影响菜品的卖相；

4.食材全部准备好以后，我们把山药蒸一下，锅中烧水，放上篦子，把山药取出进行摆盘，摆好盘以后把山药放入锅中，蒸八分钟就可以了；

5.趁着蒸山药的时间，我们来炒料汁。另起锅烧油，油烧热以后，倒入蒜末，胡萝卜丁和黄瓜丁，转小火翻炒一分钟，.把蒜末炒香；

6.然后从锅边淋入适量的清水，水烧开以后开始调味，加入食盐两克，鸡粉一克，白糖少许提鲜，搅拌化开调料；