芋圆是奶茶店和甜品店的热卖产品，也是我们平时最喜欢吃的甜品之一。
不过让我最困扰的是，在不同的甜品店吃的芋圆口感也各不相同，正好碰得到做得Q弹软糯的芋圆，那叫幸运：有时候买到的芋圆却结结实实硬得咬不动，犹如嚼蜡，食之无味，弃之可惜。
于是决定自己动手在家做，参照网上的教程，蒸好紫薯、南瓜和芋头，然后捣成泥，再用木薯淀粉跟各种泥混合揉成团。相信多数人也是这样做芋圆的。
这种方法看似没毛病，做出来的芋圆生胚也是柔软的，但是煮熟之后口感却是结实发硬、难以咀嚼。也许有些人第一次吃到这种口感结实发硬的芋圆，也就一直以为芋圆就是这个口感呢。
其实不然，好吃的芋圆吃起来软糯弹牙，但是一点也不硬，有点像QQ糖的口感，但又比QQ糖多几分软糯。
后来经过多次反复实践和总结，终于明白了问题的症结在于两个字上。哪两个字？"趁热"！趁热，是什么东西要趁热，在什么地方趁热？
别急，今天分享的夹心芋圆具体制作步骤里有详细说明。看完这篇文章，相信大家以后在家分分钟都能做出Q弹软糯的芋圆，再也不会被孩子吐槽你做的芋圆跟塑料是亲戚了。
木薯淀粉 约150克
红薯 100克（去皮后重量）
紫薯100克（去皮后重量）
山药 100克（去皮后重量）
白糖 少许
椰奶 1盒
纯牛奶 1盒
（备注：红薯、紫薯、山药各用50克左右木薯淀粉即可）
