这段时间持续高温，出门感觉就能晒成小鱼干，前几天带着家人到海边去避暑，在山东青岛，见到一种从来没见过的土豆，这种土豆切开是紫色的，特别漂亮，一般来说紫色的食材都是营养价值非常高的，紫色的蔬菜都是含有大量的青花素的，青花素具有强力的抗血管硬化的功能，中老年人多吃点好处很多。
这种紫色的土豆外表是黑中带紫的，我担心它是转基因食材，后来了解了一下，这种土豆的紫色竟然是原生的，甚至16世纪就已经传入到了中国，但是因为颜色的问题，一直没有人重视和食用，但这种紫土豆中含有大量的青花素和硒，要知道硒这种东西可是号称“长寿元素“的好东西。
紫土豆所含的营养价值非常全面，根据百度百科介绍，土豆中含的维生素C是苹果的10倍，维生素B是番茄的4倍，矿物质更是他们的几十倍之多，半斤马铃薯就能提供一个人一昼夜所需的全部维生素，而紫色的土豆更是营养全面，从数据上看，营养比同样都是紫色的紫薯还要高。
因为儿子特别爱吃薯片，今天我用紫马铃薯做的小吃就是炸薯片，炸出来的薯片既好看又好吃，比一般的土豆香甜的多，做法献给大家，欢迎烹饪收藏。
炸薯片（紫色马铃薯，2人份）准备食材：紫色马铃薯2个，黑胡椒粉一勺，五香粉一勺，盐少量，糖少量，白芝麻半勺。
