3、切好的面条上撒上干面粉，用手把它们抖散开来。抖散后再撒上一些干面粉，这样就不容易连在一起了，案板上也要撒上一层干面粉，再把抖散开的面条放在案板上。
4、锅里加足量的清水，撒一些食盐，大火把水煮开后把面条下进锅里，用筷子慢慢地搅动，以免粘锅。等水再次煮沸后点一遍清水，再次煮沸再点清水，点完两次清水后煮沸，面条就煮好了。
小贴士：煮面条时加一点食盐防止面条粘在一起，一定要点两次清水，面条才算是煮熟了。
5、提前准备一盆凉白开，把煮好的手擀面过一遍凉白开后捞出放进碗里，淋上事先准备好的卤汁或浇头，一碗香喷喷的手擀面就做好了。吃手擀面的时候一定要配上大蒜，这样才更有味道。
小贴士：煮熟的手擀面不要过生水，容易拉肚子，提前准备一盆凉白开最好，过了凉水的手擀面会更加筋道。
看了80岁奶奶做手擀面的经验，是不是觉得手擀面也没有那么难做，只要掌握好方法，你也能做出筋道爽滑的手擀面。这可比外面买的挂面好吃多了。
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