芋头主要病害有疫病，软腐病等。芋疫病主要侵染叶和球茎。植株感病后，叶面有不规则形轮纹斑，湿度大时斑上有白色粉状物，重时叶柄腐烂倒秆、叶片全菱：地下球茎部分组织变褐乃至腐烂。底洼积水，过度密植，偏施氮肥发病重。防治方法：①选用抗病品种，在无病地块留种。②实行水早轮作。早芋采用高畦栽培，注意清沟排渍：及时铲除田间零星芋苗，烧毁病残物。③施足底肥，增施磷钾肥。④可用90%三乙膦酸铝可湿性粉剂400倍液，或72.2%普力克水剂600~800倍液，或70%乙膦锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾。芋软腐病病原菌为胡萝卜软腐欧文菌。由种芋或其他寄主植物病残体带菌越冬，栽植后通过水从伤口侵入。其主要为害植株叶柄基部和球茎。叶柄基部感病，初生暗绿色水浸状病斑，内部组织逐渐变褐腐烂，叶片变黄。球茎染病后逐渐腐烂。发病重时病部迅速软化腐败终致全株枯萎倒伏，并散发出恶臭，在高温条件下容易发病，防治方法：①选用抗病品种，合理轮作。②加强田间管理，施用腐熟有机肥，及时排水晒田。③药剂防治。用1：1↑100波尔多液亩施75~ 100kg，或用72%硫酸链霉素可溶性粉剂3000 倍液；或30%氧氯化铜悬浮剂600倍液喷酒。
主要虫害是单线天蛾。主要以幼虫食叶，咬成缺刻或穿孔，严重时仅剩叶脉。成熟幼虫为草绿色和灰褐色。以蛹在杂草丛中越冬。重庆7~8月份发生较多。可采用人工捕捉幼虫或灯光，糖浆诱*成虫，用5%卡死克悬浮剂4000倍液，或5%抑太保1500~2000倍液喷酒。
芋头的采收期因品种，种植时期和自然条件而有所不同，在华南地区，早熟芋头品种如龙洞早芋一般在6~7月份采收，中熟品种如红芽芋--般在9~10月份采收，晚熟品种如狗爪芋、香芋一般在11月至来年1月份收获。芋头的最佳收获期可根据植株的生长状况来确定。叶片变黄衰败是球茎成熟的象征，此时收获产品淀粉含量高，品质好，产量高。为调节供应也可提前或延后采收。采收前10~15天，把沟底水排干，让土壤干爽，在叶柄6~10em处制去地上部，伤口愈合后在晴天挖掘，注意切勿造成机械损伤。收获后去掉败叶，不要摘下子芋，晾晒1~2天，即可入窖贮藏。
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