芋生长期长，催芽育苗可以延长生长季节，提高产量。通常在早春提前20~ 30天在冷床有苗，床土10~15em，限制根系深人，便于移植成活。在苗床内密排种芋，覆土10em左右，保持20~25℃床温和适宜的湿度，当种芋芽长4~5cm.露地无霜冻时即可栽植。
李头较耐阴，应适当密植，但因品种和土壤肥力不同而异。一般魁李类植株开展度大，生长期长，宜稀植，反之宜密植。多子芋行距80cm.株距20cm.每亩栽4000~-5000 株。为提高叶面积系数，新法采用大垄双行栽植，小行距30cm，大行距50cm，株距30~35cm，每亩栽苗4500~ 5000株芋头宜深栽，便于球茎生长。可按行距开12~14cm 的沟，将已发芽的种芋按株距摆于沟内，覆土盖种芋，以微露顶芽为准，霜后覆地膜增温保墒。水芋栽种前施肥、粑田、灌浅水3~5cm，按一定株行距插入泥中即可。
出苗前后应多次中耕、除草、疏松土层，提高地温，促进生根、发苗。地膜覆盖栽培，当幼芽出土时及时破膜，防止高温灼伤，并覆土压实膜口，芋头需肥量大，除基肥外，应采取分次追肥，促进植株生长和球茎发育。追肥的原则是苗期轻，发棵和结芋时重追肥。每亩施肥量，1叶期施尿素10kg，3~4 叶期施饼肥50kg，加复合肥25kg，株高lm封行前施复合肥25kg.并加施钾肥，促进糖分积累，提高产量和品质。生长前期气温不高，生长量小，土壤水分不宜过大，保证土壤见干见湿。中后期生长旺盛及球茎形成时（南方梅雨过后）需充足供水，保持土壤湿润。高温期忌中午灌水，立秋后灌水开始减少，以土壤不干不湿为度。
幼苗期结束时，中耕使栽培沟成为平地。-.般于6月份在子芋和孙芋开始形成时培土，进行2~3次，厚达20cm。培土的目的在于抑制子芋，孙芋顶芽的萌发和生长，减少养分消耗，促进球茎膨大和发生大量不定根，增加抗旱能力。同时，球茎会随着叶片的增加而逐渐向上生长，不进行培土就会露出地面，从而影响球茎的膨大。有的在大暑期间-一次性培土，效果也不差，省时省力，减少多次培土造成的伤根影响。地膜覆盖栽培的不必培土。水芋移栽成活后，可先放水晒田，提高地温，促进生长。培土时放干，结束后保持4~7cm水深。7~8月份间需降低地温，水深保持13~17cm，并经常换水。处暑后放浅水，白露后放干以便采收。
