春天来了，不知道朋友们那里的天气如何，反正我们这里是一天比一天暖和，已经感受到了春天的气息，早已经脱下棉衣，穿上美美的衣服了。但是这段时间一直待在家里没有出去过，整天吃完也不运动，整个人都胖了一圈，春天都要来了，这个样子可不行。
减肥绝对是要减的，很关键的一点就是要控制住饮食，多吃一些不容易长胖还富有营养的东西。最近我找到了一种非常好的食材，只需要洗一洗拌一拌就能吃了。尤其是晚餐，吃上一盘，特别过瘾，而且还不容易长胖，绝对是减肥必备的。
这种菜就是苦菊，有没有人吃过呢？我感觉味道还是非常不错的，味道略微有一点苦，但是非常容易接受。而且它还有抗菌消炎等作用，常吃的话对身体是非常好的。那么接下来我想分享给大家我在做凉拌苦菊的时候的做法，春天吃非常合适，简单的一拌就可以，朋友们如果感兴趣的话可以尝试一下。
有种菜洗洗拌拌就能吃，晚上吃最合适，清肠刮油越吃越瘦。
所需食材：苦菊、花生米、蒜、盐、白醋、白砂糖、芝麻油
操作步骤
步骤一
把苦菊的烂叶摘掉，放在水中清洗干净。准备一个小盆，往里面加入适量的盐和清水，搅拌均匀之后把苦菊放进去浸泡半个小时以上。浸泡好之后捞出来控干水份，切成长段放在小盆中备用。蒜切成蒜末倒进小盆里。
步骤二
把锅烧热，倒上少许食用油，将花生米放进去小火开始炒制，等到花生米发出响声之后就可以关火盛出来晾凉。晾凉之后放到盛苦菊的小盆中，然后加上适量的白砂糖、盐、白醋和芝麻油，搅拌均匀之后就可以吃了。
一道开胃爽口，清肠刮油，越吃越瘦的凉拌苦菊就做好了，搭配上花生米让口感更棒。苦菊吃起来苦味并不是非常的明显，鲜香爽口，口感丰富，好吃极了。尤其是在晚上吃特别满足，不用担心长胖。如果朋友们想要减肥或者是喜欢吃苦菊的不妨试试这种做法，让你一边瘦一边享受美食。
小贴士：
在凉拌的时候往里加上白醋、蒜和白砂糖可以有效地中和掉苦菊中的苦味，吃起来口感更好。
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