第一次吃苦菊这道菜，还是在比较正规的宴席上，小盘子凉菜里的苦菊，嫩白绿颜色，锯齿状的细叶。第一次吃，仔细品尝一下，除了加的调料味以外，就是稍微有一点苦味而带着满口的清爽。据说吃苦菊还能能清热去火明目抗菌，更加感觉到这道苦菊菜是一件稀罕物了。
后来有同事送给了她自己种的苦菊菜，当时非常感谢，还不舍得吃，放在冰箱里很长一段时间。于是就从这位同事那里要了一点种子，自己在菜园子里试种。
总认为这么娇贵的菜，吃了对人体有这么多好处的菜，应该很难种吧。于是选了好的地块，施肥整畦，小心翼翼的把那一点点的小种子掺合了沙土拌匀了，慢慢的撒开，小心的用抓钩搂土让它埋入土中，上面又撒了一层沙土，唯恐露出地面种子不能发芽。
谁知没过几天苦菊就发芽了，单一个叶片嫩嫩的，薄薄的钻出了泥土竖着往上长，接着越长叶片就越多，有单一的一片叶就长成了同根的无数个叶片。从秋天到初冬，苦菊的叶子都一直鲜嫩着，随吃随掐，可以凉拌，味道很鲜嫩，只要不拔掉根，它就会继续生长。
冬天也没有特意防护它，因此苦菊的叶子被冻得像用热水烫过一样，干枯糜烂了。比较稠密的地方，由于相互拥挤，扒开枯*外层叶片里面还是嫩绿嫩绿的，这个时候也可以掐叶子吃，不妨碍春天重新焕发生机。
由于苦菊是自己种的，吃了也不见得少，所以开始的小心翼翼宝贝似的苦菊就成了家常菜了。秋冬时节菜叶比较鲜嫩，用来凉拌，用来炒鸡蛋，用来做汤，用来做蛋菜饼，真是营养又美味。
经过一个严冬的煎熬，春天的到来让苦菊又焕发了第二次生命的活力，它的叶子开始变得质地厚了，颜色也变得深绿了，而且一棵苦菊就是一个大家族，没想到刚出土的时候那一片单单的薄薄的锯齿型花形的小叶子叶子，此时竟然发育成了一大墩，挖一棵就是一顿丰盛的菜。可是这个时候还是不会把它连根挖起，还是光割叶子吃，因为割掉叶子，几天以后它又长出了新的叶子，有着不可遏制的生命力，有着不怕割刈的生命意志。
不过这个时节的苦菊和春节前的苦菊就是两样味道了，这次个时节的叶子吃起来就不那么鲜嫩了，而且苦味也加重了，凉拌不太合适，有点塞牙了。而春天正是缺菜的时节，有着一园子蓬蓬勃勃的苦菊也是一份自豪和富足啊。这时候的苦菊可以切碎了炒鸡蛋吃，可以裹着面粉蒸着吃，还可以做成菜窝窝，配上调的酱汁吃起来人人馋嘴。
春天旺盛的苦菊任你怎么吃也是吃不完的，那就割下来一捆一捆的捆好送给邻居和朋友吧。有不知道怎么吃的，就一一教给吃法。顺便还给介绍苦菊的功效：这菜虽然苦，但是有清热解毒的功效，可以缓解目赤耳痛、咽喉肿痛、口舌干燥，春天气候干燥，流行病毒，病毒多，吃这菜好处可多着呢。和邻居朋友分享着苦菊菜，心里满满的都是快乐。
最可喜的一件事就是园子种的其它的菜总是被偷，也不知是什么人看到菜多就随手摘了去了。就是这一畦苦菊菜从来都没有少过。菜虽好，还真的难遇知音呢。大概也是因为不知道它的吃法和它具有的那么多的功效吧。
谷雨节气一过，苦菊可就又变了样了，它的茎直直地往上长。这个时候的苦菊就迅速的变老，作为菜的生涯已经结束了，它要开花结籽，繁衍下一代了。
苦菊的花朵很小，但是花瓣厚重饱满，形状是葵科类，颜色纯蓝。一棵苦菊就是一个庞大的家族，无数茎旁枝斜出地伸出来，开出一只一只的小蓝花，绿叶衬着兰花，开出自己的一番天地。它不用谁去呵护自己，早上开花，晚上把花朵小心翼翼的合起来，很会照顾自己。它有着顽强不屈的生命力而又不失柔美靓丽，特别是阳光初照的时候，花朵半开之际，花瓣挂着晶莹的露珠，那蓝色也晶莹纯净，美的高雅，美的让人叹服观赏。
偶然有个种子掉落在庭院里，庭院里便长出了一颗苦菊，它长在石缝里，竟然能够不屈不挠的长起来，而且同样的长出一个家族。初夏时节，它满身蓝色的花朵，比庭院的其它有意栽种的花还美。是菜也是花，实用兼美丽，它一样都不缺。
我忽然觉得做女人应该活得像苦菊一样。
