卷首:
我们华夏文明的根主要在农耕文化,二十四节气是农耕文化的产物,每个节气都有相对应的气候、物候、食物以及民风民俗,是中华民族古老智慧的结晶。
廿四节气有七十二候 ,五日为一候,三候为一节气,六节气为一个季节,春夏秋冬四个季节为一年,因此,一年有二十四节气、七十二候。人们又在小寒到谷雨这八个节气中,分别选出二十四种开花的植物作为代表,称为“二十番花信风”。
每一个节气都会带来一缕风,每一缕风都会吹开一朵花,让我们站在节气里,看风来,看花开,看时间流逝。
节气:
立春 2月3——5日,为廿四节气之首。花信风:“一候迎春,二候樱桃,三候望春。”
东风送暖,大地解冻,蛰居的虫子们慢慢在洞中苏醒,鱼儿们开始到水面上游动,那些未完全融解的碎冰片,如同被鱼背负在水面玩耍一般。
立春这一天要吃一些新鲜蔬菜,或者吃用春韭、荠菜做成的春饼,叫做“咬春”。
雨水2月18——20日,雨水是反映降水现象的节气。花信风:“一候菜花、二候杏花、三候李花。”
大雁从南方飞回了北方,树枝上长出嫩芽,小草儿悄悄地钻出了地面。
雨水时节春笋开始冒尖了,把咸肉拿出来与春笋一起炖,是一道时节美味。
惊蛰 3月5——7日,花信风:“一候桃花,二候杏花,三候蔷薇。”
桃花开,黄鹂鸟叫,冬眠的虫子睁开惺忪的睡眠,“子规子规”叫的杜鹃鸟开始孵化小鸟,大地变得有声有色。
宋朝的诗人秦观写的“桃花红,李花白,菜花黄。莺儿啼,燕儿舞,蝶儿忙。”描述的就是这个时节人们去郊外踏青观赏春色的景象。
春分 3月20——21日,花信风:“一候海棠,二候梨花,三候木兰(玉兰花)。”
燕子从南方飞回来了,绿油油的麦田间都能看到它们上下翻飞的身影,雷鸣和闪电也开始不安份守己了,一到下雨,就跑出来闹腾。
此时的螺丝最肥美,香椿、马兰也是极好的时令野菜。
清明 4月4——6日,花信风:“一候桐花,二候麦花,三候柳花。”
泡桐树开出了一朵一朵紫色的花,小麦的麦芒上也长出了一点一点小小的花,唐朝的杜甫有一首《为农》的诗:“圆荷浮小叶,细麦落轻花。”写的就是麦花。
清明节,鸿声有游鸿山、祭泰伯、吃青白团子的习俗。
谷雨 4月19——21日,花信风:“一候牡丹,二候酴醾,三候楝花。”
谷雨过后,降雨量增多,浮萍生长,布谷鸟整天嘎嘎咕咕地叫着提醒人们播种,在桑树上能见到美丽的戴胜鸟。
中国节气共有二十四番花信风,第一个是小寒梅花,最后一个是谷雨楝花,因此,古人说,开到荼靡花事了,春天的花开到这里就结束了。到了谷雨,农事就开始忙了,撒谷播种,养春蚕。
立夏 5月5——7日,三候:“一候蝼蝈鸣;二候蚯蚓出;三候王瓜生。”
立夏是夏季的第一个节气,表示告别春天,进入夏天。立夏时节万物繁茂,晚上能听到一群一群的青蛙在池塘里大声地叫到天亮,蝈蝈儿呢,躲在墙角轻轻地叫,蚯蚓钻出了地面,土豆开出黄蕊的花,桃李结出小小的果实,樱桃红了。
立夏吃咸鸭蛋、馄饨。
小满 5月20——22日,三候:“一候苦菜秀;二候靡草死;三候麦秋至。”
小满时节,雨水逐渐增多,河里的水满了,麦子和油菜籽成熟了,农民忙着在地里收割,蚕宝宝过了大眠,停止吃桑叶,吐丝筑成茧子。
枇杷成熟,蚕豆荚长得鼓鼓的,剥开,炒一碗葱油蚕豆,这是江南人家最喜欢的时令菜肴之一。
芒种 6月5——7日,三候:“一候螳螂生;二候鹏始鸣;三候反舌无声。”
去年芒种时螳螂妈妈产下的卵在这个时候长成小螳螂了,一直不叫的伯劳鸟开始叫个不停了,以前经常叫的鸟儿到了芒种反而不叫了。
这时,麦子要收,稻谷要种,芒种是与农作物有关的一个节气。栀子花开了,农民忙着耕田莳秧,江南地区进入黄梅天。
夏至 6月21——22日,三候:“一候鹿角解;二候蝉始鸣;三候半夏生(一种中草药)。”
夏至最一年中白天最长的一天,荷花是属于夏天的花,看着美丽的荷花,夏天也不那么难熬了。荷花泥里的根叫藕,藕上长荷叶,开花后结莲蓬,莲蓬壳剥开里面是一颗颗莲子,莲子中青色的心叫薏。
夏至杨梅成熟。
小暑 7月6——8日,三候:“一候温风至;二候蟋蟀居宇;三候鹰始鸷。”
气温上升,蟋蟀在巢穴里学唱歌,鹰鸟练习搏击。鹰不练功的话,就会被其他动物打败,人也是这样,不学习就会落后。
桃子和葡萄熟了,人们穿短袖短裤也汗流浃背,西瓜、冰淇淋、空调成了最好的消暑神器,小朋友们进入了暑假生活。
大暑 7月22——24日,三候:“一候腐草为萤;二候土润溽暑;三候大雨时行。”
萤火虫喜欢把卵产在干枯的草堆里,下过大雨的的夜晚,卵变成小萤火虫,一闪一闪,像一只只会飞的灯笼。
大暑也叫大伏,是一年中最炎热的时期,荷塘里竖着一个个莲蓬,芡实(鸡头米)可摘了,炖点莲子芡实汤,可以清热消暑。
立秋 8月7——9日,三候:“一候凉风至;二候白露生;三候寒蝉鸣。”
风开始变凉,早晚的温差会产生晨雾,清晨的草叶上凝结了一闪一闪的露珠,秋蝉有气无力地叫着。
立秋是秋季的第一个节气,通常立秋的气温不会大幅度下降,夏天还要再逗留一会儿,才彻底地离开,立秋过后的炎热的天气,被称为“秋老虎”。
处暑 8月22——24日,三候:“一候鹰乃祭鸟;二候天地始肃;三候禾乃登。”
稻谷渐渐饱满,树上的枣子熟了,河里的菱角可以采了,暑气开始消退,天上的那些云彩也不像大夏天时浓烈,而是像轻纱一般淡淡的薄薄的,随着风飘飘然。
处暑时节有七夕节,相传每年七月初七,牛郎织女会在天上的鹊桥相会。
白露 9月7——9日,三候:“一候鸿雁来;二候玄鸟归;三候群鸟养羞。”
生活在大自然中鸟儿比人类更敏锐地感受到气温的变化,鸿雁与燕子开始往南飞避寒了,留守过冬的鸟儿忙着贮存干果粮食以备过冬的时节。
核桃熟了。
秋分 9月22——24日,三候:“一候雷始收声;二候蛰虫坯户;三候水始涸。”
秋分的时候台风和雷电向我们递上了请假单。昼夜均,寒暑平。秋分这一天的白天与夜晚的时间是平均的,天空纯净明朗,因此有明察秋毫一说。云由浓厚变淡薄,草木由茂盛到稀疏,天与地都在做着减法。
秋分过后就是中秋节,吃月饼菱角,赏中秋月。
寒露 10月8——9日,三候:“一候鸿雁来宾;二候雀入大水为蛤;三候菊有黄花。”
气温变凉,降雨量减少,人们换上了长衣长裤,最后的一批候鸟也往南飞了,黄色的菊花迎风招展,桂花开了,香飘十里。农民们却开始忙秋收稻谷了。
寒露时节是吃螃蟹的最佳时间,此时的螃蟹肉厚肥嫩,味美色香,为一年当中最鲜美。
霜降 10月23——24日,三候:“一候豺乃祭兽;二候草木黄落;三候蛰虫咸俯。”
秋季的最后一个节气。《诗经云》 :“蒹葭苍苍,白露为霜。”气温下降厉害,早晨,草木上有一层白色的霜,经霜打过的菜和果更加香甜,霜打过的树叶也份外斑斓,枫叶红,梧桐叶黄,一树一树的深红与浅黄点缀着山川与大地,这就是四季中最美的秋色。
芋头收获了,来碗桂花糖芋吧。
立冬12月7——8日,三候:“一候水始冰;二候地始冻;三候雉入大水为蜃。”
立冬是气温下降最快的时段,人们换上厚厚的冬衣,绿化工人把树杆刷上白漆,防止树被冻伤。虫子们藏在洞中不吃不动,蜷缩着身子进入冬眠状态。
树叶凋零,只剩下光秃秃的树枝,柿子熟了,桔子红了,秋季走完,冬季正式开始。
小雪 11月22——23日,三候:“一候虹藏不见;二候天气上升;三候,闭塞而成冬。”
腊梅花开了,花儿虽小,但幽香扑鼻。无锡自古就有“小雪腌菜,大雪腌肉”的习俗,不管是城里还是乡下的家庭主妇都会在这个时节腌制雪里蕻咸菜。
寒冬的季节,适合喝一碗热乎乎的羊汤,暖手暖脚更暖胃,身心都跟着暖和了。
大雪 12月6——8日,三候“一候鹖鴠不鸣;二候虎始交;三候荔挺出。”
俗话说“瑞雪兆丰年”,冬季下几场大雪,来年庄稼也会获得丰收,因此,冬季的雪,寄托着人们美好的愿望。
下大雪时既能看到银装素裹的绝美雪景,还能玩雪,打雪仗、堆雪人,甚至还可以在雪地里打个滚,小孩最喜欢了!
冬至 12月21——23日,三候:“一候蚯蚓结;二候麋角解;三候水泉动。”
冬至是一年中白天最短夜晚最长的一天,过了冬至,天亮就一天天的提前了,泥土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体,山里的泉水开始流动。古人会在冬至那天选“庭前垂柳珍重待春风”这九个九笔画的字,每过一天就写一笔,写完这九个字,八十一天过去,春暖草绿的春天又到了。
冬至吃饺子。
小寒 1月5——7日,花信风又开始了:“一候梅花、二候山茶、三候水仙。”
《吕氏春秋》说:“风不信,则其花不成。”意思是说,风是很守信用的,到了时候肯定会来,而风的到来,也带来了开花的音讯,因此也称为“花信风”。
梅花在雪地里凌寒盛开了,暖融融的屋子里,水仙也开了,这两种花都很香。
大寒 1月20——21日,花信风:“一候瑞香,二候兰花,三候山矾。”
母鸡开始孵小鸡了,猛禽更凶猛了,北方河里的冰一直冻到水中央,孩童们可以尽情在河上溜冰玩耍。
大寒是廿四节气中最后的一个节气,被称为“岁寒”或“岁末”,人们开始扫尘蒸年糕,迎接新春的到来。