二姐心得之如何给牛肉焯水欢迎大家观看二姐这篇教您如何正确给牛肉焯水的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。
平时我们给家人隔三差五买牛肉吃，可以做炖牛肉或者红烧牛肉，我们都知道有一步骤是要焯水，焯水能让牛肉去腥并且也能去除一些牛肉中的杂质和脏东西。但是我们将牛肉焯水的时候，直接将牛肉放到水中进行焯水，在这个过程中焯水的话会将一些脏东西煮出来，也就是我们一边焯水一边能看到的白色沫子。但是大家有没有发现这个白沫渐渐变成灰褐色了，这个灰褐色包含了很多成分。也许有朋友会说，这个其实挺好办的我们将其中的沫子用勺子撇出来不就行了，其实我们能去除一些沫子只是一小部分，一些小虫和脏东西还会附着在牛肉上，并且随着水煮过程中还不会去除，这样的方法去将牛肉焯水，比不焯水还要脏的，所以二姐和大家说一下怎样将牛肉焯水能将牛肉清洗干净的小技巧。
如何焯水能将牛肉焯干净二姐认为将牛肉焯水的话，如果不好好清洗干净的话，里面的一些脏东西或者小虫不能很好的去除，这里面的焯水不是说简单的在锅里焯洗一下，用勺子搅拌搅拌就能去除干净的。正确的方法是我们应该加点食材将牛肉好好洗一洗，并且用手抓一下牛肉，这样能更好的将牛肉焯洗的比较干净。
牛肉焯水的方法1、首先我们将牛肉切成小块，然后放入锅中，先用手抓一下牛肉随后浸泡一会，这时候浸泡的水会发浅红色，浸泡大概10分钟左右。
2、10分钟之后我们再次用手抓匀一下牛肉，让牛肉再浸泡一小会。
3、在牛肉中加入一点食盐，二姐用了一斤的牛肉，在里面放入2g左右的食盐就可以了。
4、这时候我们在锅中加入一些温热的水，一边加水一边用手抓一下牛肉，让食盐混合到水里面即可，将牛肉浸泡在水中10分钟以后，能发现颜色再一次变深，并且能看到一点点杂质。
