买回来的蔬菜在水中浸泡多长时间,买回来的蔬菜最好在清水中泡多久

【浸泡果蔬别超过10分钟】一些人为了去除果蔬上残留的农药，往往会浸泡很久。然而，这反而会使一些水溶性农残溶解渗透到果蔬内部。果蔬表面农残的主要成分是有机磷，这种物质不溶于水。随着浸泡时间延长，果蔬中农残量呈先降后升的趋势，浸泡时间一般以10分钟为宜，使用温水比冷水效果好，浸泡后再用流水冲洗干净即可。