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【材料】：生菜，蒜泥，蚝油，红椒

【做法】：

1，把生菜摘洗干净以后备用。

2，锅里倒油，放入蒜粒炸香，再倒入生菜翻炒，加一点红椒炒至断生，加一手蚝油，加盐和味精调味，出锅装盘。

食材：香椿2小把、2根香葱、蒜瓣3个、盐适量、香油、鸡精。

做法：1、需要的食材准备好。（豆腐购买一定要是嫩豆腐）香椿用刀切去香椿的根部，不然吃起来很柴，用清水淘洗干净，放入开水锅里，红色嫩芽变成绿色捞出，焯水为了去除香椿中的亚硝酸盐。

2、豆腐冲洗一下，先切成薄片切成条，最后切成小丁，切小一点，更入味更好吃，烧一锅开水，放少许盐，倒入豆腐丁，去豆腥味，焯烫半分钟捞出，放入提前准备好的盐水中，浸泡半个小时，这样豆腐会特别入味。

3、捞出香椿过凉水，挤干水分，切成小丁，和豆腐丁，切好的葱花，蒜末装入大碗中，撒入适量食盐，鸡精，淋入香油，充分拌匀即可。

【食材准备】:

腊肉、茼蒿、红椒、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖

【制作步骤】：

1、 腊肉放入清水中煮20分钟，水中加入少许料酒和姜，去掉多余的油脂和咸味。

2、 腊肉晾凉切片，茼蒿去掉叶片后洗净切段，红椒去籽后切丝，生姜切丝、大蒜切片备用。

3、 锅中烧热油，爆香姜丝和蒜片，之后把腊肉片放入锅中翻炒，充分炒出腊肉的油脂。

4、 之后把茼蒿和红椒丝一起倒入锅中，和腊肉一起再翻炒2分钟，出锅前加入生抽、盐、糖调味提鲜即可。

食材:牛肉，裙带菜，姜片。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、裙带菜提前浸泡，泡发后清洗干净切成小段。

3、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入姜片炒香，再放入裙带菜翻炒均匀，炒至断生后放入适量清水煮开。

5、水开后放入牛肉，加入食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀煮两分钟左右，煮熟煮至入味即可出锅开吃。