大家好，我是娟魔力，上次分享了花椒油的做法，很多粉丝留言催我，让我分享一个蒜蓉油的方法，今天它真的来了，这个蒜蓉油的吃法有很多，不光是拌面下饭还有蒸海鲜，都特别的好吃，特别的香，口感也是非常的好，酥酥脆脆的。
首先我们在选大蒜子的时候要选这种红衣大蒜子，这种大蒜子吃起来比白衣大蒜子更香，而且最适合做蒜蓉油了，先把大蒜子一个一个的掰下来，再把它的外皮剥掉做蒜蓉油。
大蒜子的量要准备多一些，自己想偷懒的话，可以叫上隔壁邻居一起帮你完成。嗯。全部剥好后，我们要把大蒜顶部的这个小圈圈切掉，它会影响口感，而且还会减少保存的时间。全部处理完之后，我们再把它切成蒜末。
大家这里要注意，蒜头千万不要用搅拌机，搅得太烂的话就容易出水，一定要用刀切，这样做出来的蒜蓉油才会更加的好吃。要保留一点颗粒感，不用切的太碎，蒜在炸制的过程中会缩水，切成像我视频中这样保留一点颗粒感就可以了。
