二姐心得之做葱油，直接下锅炸大葱就错了，教您一招欢迎大家观看二姐这篇做葱油，直接下锅炸大葱就错了！教您一招的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。
说到葱油，其实葱油的用法有很多，经常做的一道葱油的美味就是葱油面，不用放其他的食材也不用炸酱，直接炸点葱油配上调味料，就能做好美味的葱油了。葱油不仅可以拌面条，拌馅料吃的时候也特别香的。所以我们一般都会做点葱油，这样也是让面条或者馅料更加好吃的方法之一，而且葱油的做法其实并不是很难。但有一个困扰就是很多朋友做出来的葱油有时候比较黑，而且味道也不好。其实我们做葱油的时候，不能将葱直接放到锅中炸，对此朋友的亲戚大厨告诉我们，知道了正确做法那么做出来的葱油才好吃，那么我们就来详细说一下清澈还喷香的葱油的做法。
【所需的食材】
主材：葱段少许、洋葱适量、姜适量、食用油少许、香菜适量。
辅材：小茴香少许、八角适量、香叶少许。
【开始炸又香又清澈的葱油】
1、首先我们将小茴香、少许的八角以及香叶都放到碗中备用，小茴香味道很香浓，放上一点就足够了。
2、在锅中加上清水没过小茴香、八角等调味料，这样浸泡一段时间之后有水分，再炸葱油的时候就不容易炸糊，这也是我们在做葱油的时候很主要的一个步骤。
3、现在将葱段和洋葱都清洗干净，不要切的太小块了，这样炸成焦糊之后的葱油很容易变色，而洋葱起到很好的增鲜效果，这一步也是不能缺少的。
