再把豆腐倒进来盖上盖子焖煮三分钟左右，时间到了之后翻拌均匀，尝一下味道如果觉得味道过淡的话，放少许食盐，再放一勺生抽，撒上葱花再次拌匀之后就可以出锅了。
悦悦制作小心得：（注意事项）
1. 我们在煎豆腐的时候，最忌讳的就是去翻动了，注意在煎豆腐的时候不能翻动，而是给晃动避免粘锅就可以了，在煎豆腐的时候一定是要开中小火，不能开大火，火开得过大会把豆腐煎的发黑，还没有达到酥脆的效果，在这里也给大家分享一种另外煎豆腐的方法就是取一个盘子装玉米淀粉，把豆腐块沾满淀粉，然后再放入锅中区煎，同样也能够防止脂油吸入，还能够达到更加酥脆的效果。
2. 豆腐煎好之后，锅里剩余的食用油里面会有很多的小残渣，最好是倒掉不要了，免得在炒配菜的时候产生小黑点。
3. 在第三步放芹菜的候，我们也可以把较嫩的芹菜叶铺在豆腐上面，让豆腐把芹菜的香味吸收进去，而且煎豆腐时豆腐里残余的脂油也会被芹菜吸走，这样做出来的家常豆腐味美更独特。而且芹菜叶远比芹菜梗更有营养，它里面的胡萝卜素是梗的88倍。维生素是它的17倍，钙是梗的2.5倍。
4. 在用芹菜做配菜的时候，一定要注意盐的用量，因为每100克的芹菜茎里就含有159毫克的钠。在煎豆腐的时候已经放了少许食盐，再加上剁辣椒本身就是咸的，所以炒这道菜的时候几乎是不需要再放盐了哦。
结语：豆腐吃不完放冰箱保存时，到底要不要放水？这1步特别重要，如果搞混了，豆腐不但会发粘发酸，还会很难闻哦。
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