四、裱花袋和裱花嘴。
新手购买裱花嘴一般只要买5齿等带齿的裱花嘴，比较实用，同样的裱花嘴不同的手法挤的花型也不一样，其它的裱花嘴需要长期的练习。
裱花袋有塑料和布制，一般都用塑料裱花袋，如果馅料稠塑料裱花袋容易挤破可以使用布制裱花带。
五、油纸，油布和硅胶垫。
购买的家用烤箱的烤盘都不是不沾的，如果直接将食物放在烤盘上烘烤会粘在烤盘上取不下来，需要放在油纸或者油布硅胶垫上烘烤。主要目的就是防粘。
油纸有厚的有薄的，厚的可以使用几次，薄的一次性。油布可以反复使用，用完后擦拭一下就行。硅胶垫可以永久使用。购买硅胶垫的时候一定要买质量好的，质量差的硅胶垫烘烤的时候会有味道。
六、刮板。
主要用来切面团等一些软性材料，代替刀使用，这样不会将模具面板等材料刮花。
这两篇主要介绍了家庭烘焙中用到的主要工具，下一篇开始介绍主要用到的原料。
