锯齿刀可以代替抹刀吗,锯齿刀的优缺点

一、筛网。

筛网也是烘焙中必须的一种工具。选择筛网的时候主要看目数，比如200目，600目，800目等。目数越高筛眼越细。

二、硅胶拌刀。

烘焙中必须用的一种拌刀，能够很好的搅拌原料以及将原料刮取干净。一般分为一体式和分体式两种，建议购买一体式的，分体式的接头部分容易脏且难打理。型号有大中小号，买个大号的比较实用。

三、锯齿刀和抹刀。

锯齿刀一般分为细齿和粗齿。细齿主要用来切蛋糕，也可以切面包，粗齿主要用来切面包。

抹刀主要用来制作裱花蛋糕用。用来将奶油抹平。