七星鱼通常昼伏夜出，雌雄同穴，性情凶猛，以小型水生动物为食，适应环境能力强，可直接呼吸空气，只要保持湿润，即使在没水的环境下数小时也不会死亡。所以在广西地区很多渔民，专门在晚上去钓此鱼。在野外的溪水中，水温常年在15-28摄氏度，这是七星鱼喜欢的温度，而流淌的山泉水则赋予了它心性高洁的特性。有七星鱼的地方可观察水面有无冒出水泡。七星鱼捕食独特，边咬食物，边吐水泡，大多藏在山溪、河沟水草茂盛，乱石多的地方。
钓七星鱼的方法叫做插竿钓法：俗称“寄钓”，竿长1米左右，竿柄削尖，以利插入土中。4磅尼龙鱼线，线长1.5米。插竿可备20~30套，装蚯蚓饵投钩后，竿插岸边。七星鱼平时喜欢守在洞口或者静静呆在水底，即使游动，也行动迟缓。一旦发现有猎物，便会突然猛的一口将其吞食。
