本期导读：红薯可以做成什么美食？4种红薯美食做法，小朋友的最爱
红薯可以做成什么美食？说起红薯，恐怕没有人不熟悉它，红薯又叫：番薯、甘薯、金薯、红山药，很多人也喜欢叫它“地瓜”。
红薯紫红色的外皮，或长或圆的身材，香甜绵软的口感，它的营养价值非常丰富，富含蛋白质、脂肪、多糖、矿物质、维生素和多种氨基酸。
这些物质，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。
红薯除了蒸或者煮，红薯还可以做成什么美食？分享用红薯做的4种美食，小朋友的最爱，下面一起看看红薯都有哪些做法：
【红薯饼】所需材料：红薯1个、糯米粉3汤匙、植物油适量、白糖1汤匙、芝麻1汤匙、 做法步骤：
1.将红薯洗净，再刮去皮，洗净。
2.将红薯切成厚片，这样能减少蒸制时间，比较容易熟。
3.蒸锅加水烧开，将红薯放在盘内，放在蒸锅中将红薯蒸熟。
4.到时间后将红薯取出晾凉，红薯用筷子扎一下，很容易扎透即是熟了，如果没熟在蒸一会。
5.用勺子将红薯压成泥，不要有块状的。
6.再放入2汤匙糯米粉，1汤匙白糖，拌匀，在和成团，白糖按红薯的甜度增减。
7.将红薯分成若干份，团成比鸡蛋稍小一点的圆团.
8.将圆团压扁成小饼，在撒上芝麻，用手掌将芝麻压实，防止煎制时掉芝麻，依样将其余的做好，放在盘内，不要叠加在一起。
9.锅加油烧热，放入红薯饼用小火煎制，将一面煎制定型，在翻转过来煎制另一面，如此反复翻几次面，将红薯饼两面煎制金黄，上色即可，盛出装盘。
【拔丝地瓜】所需材料：地瓜2个、白糖4-5汤匙、油适量、
1.把地瓜刮去外皮，洗净。
2.再把地瓜切成滚刀块，块的大小要均匀适中，这样不会炸得生熟不均。
3.把准备装菜肴的盘子抹上一层油，这样防止糖汁粘在盘子上，很难清理。刷上一层油，糖汁就不会粘在盘子上了。
4.锅内加入油烧热，下入地瓜炸制，将地瓜炸制熟透，外表金黄，起一层硬壳，将地瓜捞出，沥净油待用。
5.将锅内炸地瓜的油倒出，留少许底油，下入白糖，加入1勺水，加热期间，用勺子不停地搅动，小火将白糖融化开。
6.白糖化开后，先是起大泡，然后变小泡，等到水分全部蒸发，糖浆逐渐变浓稠，气泡逐渐变小，并且糖浆颜色变黄的时候，就差不多可以了，糖就熬好了。
7.马上下入炸好的地瓜，快速翻炒均匀，使糖浆都均匀地挂在地瓜上，关火，装盘，配上一碗凉白开，趁热可以拉出这样长长的糖丝，吃时，把地瓜要在水中蘸一下，就可以吃了，这样蘸下水再吃，就不会黏牙。
【红薯鸡蛋早餐饼】
所需材料：鸡蛋2个、红薯1个、面粉2汤匙、白糖1汤匙、
做法：
1.准备好所需材料，地瓜，鸡蛋，面粉，白糖，将地瓜去皮洗净。
2.将地瓜用擦丝器擦成细丝，用刀切成细丝也可以。
3.将鸡蛋磕入碗内，打散，加入面粉和白糖，搅拌均匀。
4.放入地瓜丝，搅拌均匀，和成糊状，白糖也可以不放，地瓜本身也有甜度。
5.锅加油烧热，开小火，然后将和好的面糊分两次煎制，一舀一勺面糊到锅中，摊开成饼状，小火慢煎，煎的过程中可不断转动饼，使其均匀受热。
6.将一面煎制金黄，翻面煎制另一面，将两面煎至金黄，煎熟了，再将另一张蛋饼也煎制好就可以了。
【红薯馒头】所需材料：面粉、干酵母、红薯、白糖、盐、
做法步骤：
1.首先要和面，材料比例：500克面粉加50%左右的温水，放酵母1%，可加少量的盐，这样蒸出的馒头吃着更劲道。把面粉和酵母放在盆内，用温水分次淋入面粉内，边淋边用筷子搅拌，将面粉搅拌至絮状。双手用压手腕的力量挤压面块，反复挤压，直至面块成柔软光滑的面团，充分揉和后，盖上保鲜膜，防止上面的面干燥。放置温暖处或者向阳的地方充分醒发1小时。红薯洗净，放在蒸锅内，把红薯蒸熟。
2.把蒸熟的红薯晾凉，剥去外皮，再把红薯放在容器内，加入1勺白糖，用勺子把红薯压成泥，压得细腻些，不要有块状的。
3.将面团发酵至比原来两倍大，撕开就呈蜂窝状并略有酸味，将案板撒干面粉，然后将面团揉至光滑。面团分成几份，再把面团搓成条状，分成大小均匀的剂子，取一个剂子按扁。用擀面杖把剂子擀成15厘米左右大的饼。
4.包入适量红薯馅料，收口包好，然后再把它用擀面杖擀成椭圆形的饼，再用刀将面饼的表面一层，间隔2厘米左右，划直刀划开，不要划透。
5.将面饼翻转过来，将两边向中间折，将两个边，用手捏在一起。翻转过来就可以了，其余都依样做好。
6.蒸锅加水，将做好的馒头放入蒸锅的笼屉内，馒头要冷水下锅，盖上锅盖，烧开，蒸20分钟，到时间后，取出即可。
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