黄瓜是最常见的食物，有着绿色的外衣，一看过去就觉得是属于春夏的食物。
黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分
黄瓜可以顺发亮甲，美容护肤，清口水，益肾脏，排毒防便秘，醒酒防中毒，补充维生素，预防糖尿病，降脂减压，减轻关节炎和通风疼痛。常见的一种食物，营养丰富，益处多多。
一看到黄瓜是不是脑海里就浮现出凉拌黄瓜，拍黄瓜，生吃美味炒黄瓜也别有一番滋味。今天给大家介绍下辣椒炒黄瓜，简单的做法，保留食物本真的味道，又有辣椒辣味的刺激，让人流连忘返。
首先准备好一根黄瓜，2根辣椒，3瓣蒜瓣。
首先锅里加油，油温7成，加入辣椒和蒜瓣，炒出香味，加入黄瓜，炒至变软。加入盐，味精，1勺生抽。如果喜欢熟一点，可以加入水再焖一会。
这一盘简简单单炒黄瓜，融入了辣椒的辣味，和生吃是不一样的滋味。
最后，来一首黄瓜诗
黄瓜
作者：乾隆
年代：清
菜盘佳品最燕京，二月尝新岂定评。
压架缀篱偏有致，田家风景绘真情诗
