因为八爪鱼不太好入味，所以提前给它腌一下，淋入两勺生抽，半勺老抽，一小勺盐，一小勺白胡椒粉，拌匀，腌个15分钟；
锅内放3勺油烧热，放入姜片、蒜片、葱段爆香， 放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油；
倒入八爪鱼和腌制的酱汁，加入一大勺蚝油，一小勺糖翻炒入味，放入洋葱和青红椒块翻炒均匀；
最后淋入2勺水淀粉勾芡，酱汁收浓就可以出锅了！
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