图片来源：稿定设计
野生小龙虾因为生长环境不确定，食用安全隐患更高。
02
不要过夜
小龙虾死后腐化快，相比隔夜饭菜小龙虾因为蛋白质含量更高细菌滋生更快，几分钟就能繁殖一代，加热了也很难*灭！
03
不吃虾头
小龙虾大部分的器官都集中在头部，更容易吸附蓄积重金属、毒素及细菌等污染物，大家爱吃的虾黄多集中在虾头，所以最好不要吃虾头和虾黄。
有调查显示，吃小龙虾的虾头会增加横纹肌溶解综合征的风险。建议大家只吃小龙虾尾部的肉。
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04
不要过量
小龙虾虽然美味，但属于高蛋白食物，不宜大量食用。对于尿酸较高、过敏人群，食用大量小龙虾会增加痛风、过敏的风险。
05
煮熟煮透
制作和烹饪小龙虾时，一定要刷洗干净，高温煮熟煮透后再食用。
小龙虾是好东西
但一定要精挑细选，合理烹饪！
（科普中国、纳里健康、广东疾控、江苏疾控、南宁疾控等）
