5、铺上芝士水果,送入烤箱。
大概1个小时之后，面饼就醒好了，先往面饼上刷一层番茄酱，撒上一层芝士碎，然后再用火腿铺满一层，再铺上一层菠萝和西红柿，最后再铺上一层芝士碎。200摄氏度预热烤箱5分钟，把披萨送入烤箱烤20分钟。
“叮……”这时我的披萨也烤好了，我想应该很好看吧，应该挺好吃的吧，闻着挺香喷喷的，带着菠萝水果香，芝士烤化之后的奶酪……
出炉之后感觉和想象中的有点不太一样，这边缘好像焦了一点，没事，还能吃吧。于是我拿来刀子，准备切上一块来尝尝。
咦，怎么边缘这么硬啊，我用刀子轻轻敲了敲，还发出一声声闷响，那不仅是烤焦了那么简单，花了不少力气从边缘切出两小块，准备当做夜宵。还是美美地一大口咬下去，“噗……”居然是苦的！！硬也就算了，居然是苦的，那些甜香的奶酪味呢?还有感觉就是在吃一团死面，而且一点味道都没有！到底哪里出差错了？
好吧，我从实招来。
我并没有老实按照上面说的步骤来做的。
1、刚开始我用的并不是酵母，我用的是半年前就开封了的双效泡打粉，2g，我先倒了面粉，再倒糖，倒水，倒油，之后倒了失效了的泡打粉，再搅拌。
怎么知道泡打粉已经失效了呢？我把面饼放入披萨盘里，然后盖上保鲜膜，把烤箱预热到25摄氏度左右，把面饼放烤箱里烘了一个多小时，没有任何变化。于是我猜想泡打粉过期了，然后我倒了一杯温水，倒了大概1g的泡打粉，果然，水里只是有少量细小的水泡，真的失效了。
于是我赶紧跑去买了几包活性酵母回来，用温水溶解之后，倒入没有发成功的面团里，再添加里大概100g左右的面粉，成功揉成面团了，把这块面团放烤箱里调到30摄氏度左右，看完一集电视就已经醒好了。
2、披萨会苦，估计是酵母过量的原因。我那团面粉里有2g泡打粉，以及我足足加了5g酵母的原因吧，我有点担心发不起来，所以加了5g，总共不到300g的面粉，我一共用了7g泡打粉 酵母粉，不苦才怪！（所以初学者还是得按照正确的配方来，不能标新立异，太有想法）
3、为什么吃出一种死面的味道？
发酵不足：我太心急了，折腾了大半天，我为了加快速度放到烤箱里发酵了一集电视剧的时间，就拿出来烤了，从成品来看，发酵时间再长一个小时就好了。
面饼太厚：不得不说，这么厚，我原本准备的水果、芝士都摆不下，8寸的披萨，120g的面粉基本上就足够了，不要再多了。
步骤不熟：在铺上水果芝士的时候，我没有在面饼上面扎一些出气孔，使得成品接近地面的部分有些膨胀，受热不均匀，不能保持整体的酥脆感；另外，我忘了刷上一层番茄酱了，所以只有一层厚厚的死面的苦味，连点调味品都没有！
太心塞了，从下午六点多折腾到凌晨都折腾饿了，却没能吃上一口美味的披萨，大家一定要吸取我这些教训啊，我明天再试试。
