南瓜麻球。这款南瓜麻球，外皮酥脆，内馅香甜浓郁，既不开裂，又柔软可口，咬下去就能感受到满满的幸福感。跟着我的步骤，你一定可以成功制作。
需要的材料有：水磨糯米粉250克，南瓜泥180克，白糖70克，以及适量的豆沙馅。先将南瓜泥和白糖煮开，趁热倒入糯米粉里烫熟一部分糯米粉，用筷子搅拌。另一半则加入60克冷水，搅拌成棉絮状，然后揉成软硬适中的糯米团，检查是否不扁塌、无裂纹即可。接下来，出剂子15克，搓成圆形，包入豆沙馅心，收口捏紧，搓成生坯。沾水沾芝麻，再用手搓一搓，以防炸时芝麻脱落。油温五成，约150度左右，筷子头冒出密集的小泡泡即可。将生坯放入锅中，关火浸炸3-5分钟，待生坯全部上浮后捞出，放在垫有吸油纸的盘子里。接下来，转中小火，边炸边用筷子搅拌，让生坯受热均匀，同时挤压生坯，让空气注入，力度要均匀，以免麻球破裂。这一步骤可以让麻球变得又圆又大。不停地翻动、炸制，直到色泽金黄，即可捞出。记得点个赞哦，谢谢观看。
