9、撒上香菜末和葱末，再加上适量用羊肉熬制的辣椒油，一碗地道的河南豆腐菜就做好啦。羊油辣椒和普通的辣椒油做法是一样的，把油换成羊油就行，辣椒粉放入碗里，浇入烧热的羊油，等凉了就会凝固成块。
1、豆腐切的薄一点再炸，不要炸太干，里面嫩嫩的好吃。
2、羊油辣椒是灵魂，一定不能省，牛油辣椒也行。
3、如果有羊肉，用羊肉做味道更好。
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