我是阿飞，每天都有几道家常菜分享给你，点击关注带你领略四海八荒舌尖上的美食。
【菜品的老式做法，因为经过岁月的沉淀，味道反而历久弥新】
应第一美食吃货粉的墙裂需求，在猪肉、鸡蛋吃不起的时刻，尽量少发这样的食材菜品刺激他们经不起诱惑而又容易馋的胃，还好，生活不易，阿飞多才多艺，会做四海八荒舌尖上的美食，中秋佳节欢乐的日子里，当然会满足大家的小小小心愿啦（毕竟阿飞买肉肉也疼），今天就给大家不用肉，不用鸡蛋，只用一块不到2块钱的老豆腐召唤一道老式烧豆腐，色泽诱人，外焦里嫩，口感吃起来都比肉都香，平常的烧豆腐好吃程度都要乘以10~
豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用，男女老少都可以都可以多吃哦~
——阿飞之网友解疑答惑——
1、网友：自己做出来的豆腐为什么不嫩？
阿飞：掰开的豆腐中加入一把淀粉搅拌，能够锁住豆腐中的水分，保持豆腐鲜嫩的口感；
2、网友：炒的时候我就放了一点盐，为什么做出来那么咸？
阿飞：生抽自身带有咸味，炒的时候尽量不要在添加盐；
3、网友：我出锅的时候汤汁不浓是什么原因？
阿飞：出锅前要勾入少许水淀粉，转大火把汤汁收浓；
【老式烧豆腐】特点—色泽诱人外焦里嫩
材料准备：
【主料】老豆腐一块
【配料】红椒/青椒/大蒜/干辣椒/青花椒
【调料】豆瓣酱10克/食盐2克/鸡粉1克/胡椒粉1克/白糖/淀粉/生抽10克/老抽3克
