有实验证明，用针筒给螃蟹从腹部注入50毫升水，针孔部位就有水不停地反流出来。而注水的螃蟹在五分钟后，蟹脚呈现僵硬状态，嘴里不停有气泡吐出，过一会就死掉了。
所以注水过后的螃蟹还活奔乱跳的根本就不现实，就算是黑心商贩也不会做这么缺心眼的事。至于螃蟹身上的一些小伤口，大多都是因为海捕的螃蟹在海上收网时是很多螃蟹拥挤在一起，难免有磕磕碰碰的情况发生，因此有的螃蟹身上有一些“小伤口”可能会被误认为是“注水的针孔”。
2、螃蟹壳里的水是怎么回事？
其实，在螃蟹的生长过程是一个不断脱壳换壳的过程，小螃蟹几乎是几天换一次壳，而成蟹是15天至一个月换一次壳。脱壳的螃蟹看起来就像一个肉球，也就是有些人口中的软壳蟹。
螃蟹换壳只需要一天就能给自己披上新“铠甲”,但是新壳子一般会比螃蟹自身大很多，这就成为渔民口中的瘦蟹。而且换壳的螃蟹吸水量大，这时候把他们捞上来煮熟，那打开壳子，就是一大壳的水。这位朋友买到的，就是上面说到的瘦蟹。
