为什么自己发的豆芽很细根多,自己发的豆芽为啥一个劲的长根

前段时间，单位要做一个夏季绿豆汤清凉活动，于是，买了一蛇皮袋的绿豆[捂脸]。

于是，洗绿豆，泡绿豆就是我的事了。

第一天，我下班前把绿豆清洗好，泡上桶装矿泉水，没过绿豆多点。想着第二天到单位也泡发的足够了，到时候煮起来更快更方便些。没想到，第二天早上，绿豆发芽了！当时忘了拍图，找了一个图，就是这样。

完了，我想，事情搞砸了，这还怎么搞？同事说发芽的绿豆是可以吃的，没问题。于是悄悄百度了下，果然可以吃！而且发芽的土豆，其营养价值并没有丢失！只是口感有些许差别。