豆芽是最普通蔬菜的一种，而且价格实惠，味道也很独特，深受大家的喜爱。豆芽是豆子发芽而形成的，将豆子的营养充分的利用，因为晒*豆子基本上不怎么含有维生素c，但是发芽后的豆子，也就是豆芽，维生素c含量却是非常的高，一来可以保持皮肤就有弹性，二来可以提升它的美味程度，是很受欢迎的一种美颜蔬菜。
虽然它的营养价值是有的，但是有时候成分却不是特别高，那么我们如何来判断它的营养价值是不是高呢？
最基础的方法就是看它的长短，一般情况下，它在一寸左右的时候食用，营养价值是最高的。不是芽越长越具有营养，有一些可能是由于激素激发才长得这么长的，所以我们在挑选豆芽的时候一定要挑选根须比较长的，因为这样才是自然生长的，而使用激素发的豆芽根须比较短。
如果在市面上买不到放心的，可以尝试自己动手培育。培育过程也特别的简单。
第1步，先选择发芽率较高的豆。我们可以用清水先把这些豆给洗干净了，然后将漂浮上来的都给去除，因为飘不起来的要么是因为不够饱满，要么是坏掉的，发芽率是极低的。
第2步，找一个合适的容器。容器的要求是干净，底部可以排水，我们首先将沙子铺在底部，然后将洗净的豆子用水泡至开裂，接着将这些豆子均匀到铺在沙子上面，注意不能够过于稠密，最后再覆盖一层干净的沙子，厚度差不多一厘米就可以了。
第3步，要注意每天进行浇水来保持湿润，但是又不能有过分的积水，这样可能会导致豆芽的腐烂。
第4步，待芽长出来后，我们用清水将沙子洗去就可以食用了。
注意事项：
1 容器的排水性一定要好，不要让它长期泡在水中，但是又要维持它的湿润度
2 豆子不能见到阳光，否则就会变成绿色的了
3 浇水要勤，一般两个小时左右就要浇一次，夜晚间隔最好不能超过8个小时。
4 最好不要用凉水，可以用一些温水，这样它才会生长的很快。
以上就是关于如何培育它的简单方法，如果有时间的话，可以自己动手尝试一下，真的特别简单，而且吃起来也很放心哦！
