面粉发白好还是发黄的好,面粉发黑的好还是发白好

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-08 08:07:33

(本账号已与“维权骑士”签约,本文原创,搬运转载必究)

买面粉时,纯白色的好还是米色的好?看老农的说法,知道怎么选了。

最近很多朋友都去超市买面粉,想多买一些放到家里储存起来慢慢吃,生怕过段时间再买不到的样子,其实大可不必这样,面粉的供应充足,马上小麦又长出来了,所以囤的时候一定要谨慎,不要放置太多在家里容易导致面粉变质。

面粉发白好还是发黄的好,面粉发黑的好还是发白好(1)

去超市买面粉,经常会看到不同种类的面粉,不知道该如何选择,有的面粉很白,看上去卖相很好,像加了荧光剂的感觉,有的面粉不够白,看上去是米色的,这两种面粉做选择,一定要选择后者,曾经问过种庄稼的老农,他经常去面粉厂里自己磨面吃,他告诉我正常小麦磨出的面粉不是纯白的,而是有点米白色,微微发黄的样子,超市里非常白的面粉是加入增白剂的,这些带化学成分的面粉尽量少买,更别说囤很多放到家里去吃了。

面粉发白好还是发黄的好,面粉发黑的好还是发白好(2)

面粉根据等级的不同还分为特一粉,特二粉等等,从名字上就能够看出,特一粉的质量是高于特二粉的,主要是从面粉的细腻程度,有无杂质等等划分的,但是特一粉的价格要远远高于特二粉,所以平时还是很少有人买高价的面粉,而特二粉拥有较高的性价比相对来说更加普及。

面粉发白好还是发黄的好,面粉发黑的好还是发白好(3)

面粉根据蛋白质的含量不同,还分为高筋面粉,中筋面粉和低筋面粉,高筋面粉含有蛋白质是最高的,大概13%左右,比如我们平时吃的面包都是用的高筋面粉,在揉面的过程中能够揉出手套膜,筋性比较高。而低筋面粉就比较松软,我们平时吃的蛋糕,甜点等都是用低筋面粉制作出来的,非常松软好吃。如果是囤粮用来蒸馒头,包饺子,擀油饼的话主要是用中筋面粉,在购买的时候千万不要买错了,不同的面粉使用的用途不同。

面粉发白好还是发黄的好,面粉发黑的好还是发白好(4)

其实面粉也是有保质期的,尤其是马上快要进入雨季了,气候比较潮湿,在潮湿的环境中面粉还是容易变质的,所以尽量不要囤太多面粉放在家里,现吃现买,再过两个多月新鲜小麦就要下来了,更不用担心买不到面粉的问题了,到时候还可以吃到最新鲜的面粉。

面粉发白好还是发黄的好,面粉发黑的好还是发白好(5)

囤面粉时,纯白色和米色该选哪种?教你选面粉诀窍,好储存不生虫。

这里是铲子爱厨房,我是球球妈,一个爱分享的美食博主,每天都会分享美食的制作方法和烹饪技巧,喜欢我的原创作品,记得点赞,转发和关注哦,您的支持是我最大的动力,感谢您的观看!

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.